A receita mais fácil do mundo e que se conta entre as minhas favoritas de sempre (especialmente quando estou cheia de trabalho e sem tempo ou paciência para cozinhar), é o mítico arroz de atum, que me acompanhou e ao meu grupo de amigos do 9º ano durante fabulosas tardes de nada fazer, estendidos no chão e sofás da casa de algum amigo cujos pais incautamente estavam fora, trabalhando.

Porquê arroz de atum? Porque se adequava à nossa parca bolsa e à circunstância de ali serem os rapazes a cozinhar, rapazes com um conhecimento culinário tão limitado como o juízo que aos 14 e 15 anitos os assistia ;)

Como se faz? Como eu faço? Da maneira mais simples do mundo: arroz, duas vezes a quantidade de arroz em água, sal q.b. e, uma vez o arroz cozido, acrescentando uma ou duas latas de atum e misturando tudo à medida que verto para um prato de sopa para depois ir petiscando aos poucos, com uma colher.

A versão light substitui arroz branco por arroz integral e passa o atum por água (o que se chama lavar o atum) antes de acrescentar ao mix.

Cá em casa ninguém aprecia muito – já eu, delicio-me :)

Acho que só há outra receita que rivaliza com esta em rapidez, simplicidade e delícia: ervilhas com chouriço e ovos escalfados… é uma verdadeira maravilha :)

Eu sou mesmo assim :) Adoro coisas simples, práticas e despretensiosas :)